Vriesdrogen

Vriesdrogen (ook bekend als vriesdrogen of sublimatiedrogen) wordt al vele jaren gebruikt in de voedingsmiddelen- en farmaceutische industrie. Koffiepoeder, verpakte soepen en medicijnen met gevoelige enzymen worden geproduceerd met deze zachte methode. Anifit gebruikt vriesdrogen ook in voeding voor huisdieren.

De voordelen van vriesdrogen zijn indrukwekkend:

  • Vriesdrogen behoudt kleur, geur, smaak en voedingsstoffen.
  • Er is geen verharding van het oppervlak, de poriën blijven open.
  • Vriesdroogproducten kunnen snel rehydrateren, d.w.z. opnieuw water opnemen.
  • Diepgevroren producten zijn licht en kunnen daarom gemakkelijk worden vervoerd.
  • Door het gebrek aan water zijn de producten lang houdbaar.
  • Het vriesdroogproces vindt plaats zonder toevoeging van additieven.
  • De producten kunnen droog of gerehydrateerd worden geconsumeerd.

Met de vriesdroogmethode hebben we traktaties gemaakt met een extreem hoog acceptatiepercentage, Rauw vlees voor barfers, Gourmetmaaltijden, maar ook kruiden om maaltijden af te maken (toppings).